菌種名稱：發酵畢赤酵母

英文名稱：Pichia fermentans?

培養基 麥芽汁瓊脂（MA）：麥芽提取物20.0g，葡萄糖20.0g，蛋白胨1.0g，瓊脂20.0g，蒸餾水 1.0L，pH 自然。121℃，15min滅菌。 

生長條件 37℃；3-4天；好氧 

存儲條件 2-8℃ 

安全等級 1 

形態 菌落直徑為1-2mm，圓形，邊緣整齊，不透明，正面乳白色，中間凸起，表面光滑，表面明亮，質地濕潤，易挑起，G＋（藍紫色），球菌，純度：純 

分離基物 KEFIR 

模式菌株 no 

操作步驟 ①準備上述平板2塊；②安瓿管表面消毒后在安全柜中打開，用酒精燈灼燒頂部，后迅速滴上無菌水使之破裂，隨后用鑷子將其敲碎；③吸取0.5mL無菌水打入凍干管，充分溶解菌粉后，打入2塊平板，200μL/個，涂布均勻；④將平板置于上述培養條件下培養，菌種長出即可使用。 

注意事項：

1.微生物菌種應保存于低溫、清潔和干燥的地方，室溫放置時間過長會導致菌種衰退；

2.發酵畢赤酵母操作在無菌條件下進行，接種完畢應該滅菌再做丟棄處理；

3.斜面菌種和穿刺菌種保存時間通常為 3-6 個月，應根據菌種狀況及時結轉；凍干粉保存時間通常是 2-25 年；甘油菌保存時間為 2-5 年。

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